Salut,
Tout dépend de ta banque, la Pologne étant hors zone euro, des frais peuvent s'appliquer. Des banques comme en ligne comme ING, Fortuneo ou Boursorama n'en appliquant plus sur les cartes premium (Gold, Premier...).
Personnellement, je ne fais jamais de change avant de partir, j'utilise une carte MAX qui fonctionne vient interroger et facturer la carte de mon compte sans frais à l’étranger. Jamais eu de soucis à l'étranger (USA, Japon...).
Attention en Pologne, j'avais remarqué que beaucoup d'ATM appliquaient des frais en plus des éventuels frais de ta banque.
Si tu as un peu plus de temps, je te conseille également la visite des mines de sel situées en banlieue proche de Cracovie qui sont magnifiques.