Oui, avec que le français, tes choix seront limités :
les parcs français, les parcs belges, EP, Port Aventura.
En dehors de ces pays, il faut pouvoir se débrouiller un minimum en anglais, et encore tu devras parfois jouer aux devinettes, car ça arrive de tomber assez souvent sur des parcs où tu ne trouveras personne capable de parler en anglais, et là c'est un peu galère. Quand tu vas dans des petits parcs en Allemagne par exemple, "Do you understand English ?" (j'ai même pas osé mettre le mot "speak") - réponse : "Nein !"
En ne parlant "que" français, anglais et néerlandais, j'ai pu faire déjà une très grosse majorité des pays européens où il y a des parcs d'attractions (10 pays, +/- 45 parcs).